Adventskalender: Rechtstipp des Tages am 23. Dezember

Weihnachtszeit geht nicht ohne Süßigkeiten. Pfefferkuchen, feine Pasteten und allerlei andere Leckereien gehören dazu. Wer diese bunte Vielfalt im Online-Shop anbieten will, muss eine Vielzahl von Vorschriften zur Kennzeichnung von Lebensmitteln beachten.

Die grundlegenden Kennzeichnungspflichten ergeben sich dabei insbesondere aus der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) und der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung (ZZulV).

Diese Angaben sind in die Artikelbeschreibungen aufzunehmen:

• Farbstoffe: „mit Farbstoff“;
• Zusatzstoffe zur Konservierung: „mit Konservierungsstoff“ oder „konserviert“, ggf. auch „mit Nitritpökelsalz“ oder/und „mit Nitrat“
• Antioxidationsmittel: „mit Antioxidationsmittel“
• Geschmacksverstärker: „mit Geschmacksverstärker“
• Schwefel: „geschwefelt“
• Eisen-II-gluconat (E 579) oder Eisen-II-lactat (E 585)
• Zusatzstoffe der Nummern E 901 bis E 904, E 912 oder E 914: "gewachst“
• Zusatzstoffe der Nummern E 338 bis E 341 sowie E 450 bis E 452: "mit Phosphat"
• Zusatzstoffe zum Süßen von Lebensmitteln entsprechend.

Empfohlen wird außerdem die Angabe folgender Informationen in der Artikelbeschreibung:

• Verkehrsbezeichnung des Lebensmittels;
• Name bzw. Firma und Anschrift des Herstellers;
• Zutatenverzeichnis;
• Mindesthaltbarkeitsdatum;
• Aufbewahrungsbedingungen;
• Kennzeichnungen bei speziellen Lebensmitteln, z.B. Alkoholgehalt.

Weitere Infos dazu gibt es hier.