Inhaltsverzeichnis

1. Deutsches Lebensmittelbuch

2. Großhändler benutzt Geschmacksverstärker

Inhaltsverzeichnis
1. Deutsches Lebensmittelbuch
2. Großhändler benutzt Geschmacksverstärker

Wer in Weimar heute einen Döner essen möchte, könnte vor einem Problem stehen, denn: Der Döner heißt jetzt Drehspieß. Verantwortlich für diese Umbenennung sind besonders aufmerksame Mitarbeiter des Lebensmittelüberwachungsamtes der Stadt Weimar.

Deutsches Lebensmittelbuch

Diese Mitarbeiter haben laut einem Bericht der Mitteldeutschen Zeitung einen Blick ins Deutsche Lebensmittelbuch geworfen. Beim Lebensmittelbuch handelt es sich um eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit und Merkmale von Lebensmitteln beschrieben werden. Der Döner ist in dem Leitsatz für Fleisch und Fleischerzeugnisse genannt. Dort heißt es, dass der Dönerspieß aus Fleisch besteht. Dieses Fleisch darf mit Salz, Eiern, Gewürzen, Öl, Zwiebeln, Milch und Joghurt abgeschmeckt werden.

Großhändler benutzt Geschmacksverstärker

Bei einer Kontrolle eines Großhändlers fiel der Behörde auf, dass für die Produktion der Spieße auch Geschmacksverstärker verwendet werden. Diese sind aber im Lebensmittelbuch nicht als Bestandteil des Döners vorgesehen. Ein Spieß mit Geschmacksverstärkern darf daher nicht Döner genannt werden.

Da die Dönerläden in Weimar ihre Spieße alle von diesem Großhändler beziehen, musste die Umbenennung zum Fleischspieß stattfinden. Und die Kunden? „Alle sagen trotzdem noch Döner“, wird ein Imbissinhaber von der Mitteldeutschen zitiert.